التصنيف: مسمن وفطائر

بسم الله الرحمن الرحيم عناصر العجين كالتالي 750 غ دقيق أبيض  250 غ دقيق فينو اصفر ملح 1 ياغورت طبيعي بدون سكر ماء دافئ للتوريق 150 غ زبدة حيوانية أو نباتية بحرارة المطبخ 150 مللتر زيت ملعقة كبيرة سكر كيس خميرة الحلوى الطريقة تجمع عناصر العجين وتصنع كويرات صغيرة وتغطى وتترك لبضع دقائق ، في…

بسم الله الرحمن الرحيم مسمن بالاعشاب ومورق بالنخالة لذيذ جدا لايشبع منه العجين 1/2 كلغ دقيق أبيض 1/2 دقيق الأصفر او الفينو ملح ماء دافئ للعجن الحشوة   بصلة  مفرومة  ملعقة كبيرة قزبرة وبقدونس مفرومين ، ملعقة صغيرة مريمية مفرومة ملعقة صغيرة زعتر بري طري مفرومة ، ملعقة صغيرة نعناع ، ملعقة صغيرة بردقوش  يمكنك تنويع الاعشاب…

بسم الله الرحمن الرحيم بطبوطات صغار بحشوة لذيذة جدا بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقة بازلاء مسلوقة ذرة معلبة بصلة مفرومة فلفل أحمر مفروم أوراق خس مفرومة تونة مفتة مايونيز  3 حبات جبن مثلث رشة فلفل أسود وملح الطريقة نهرس حبات الجبن ونمزج مع المايونيز ثم نضيف لها باقي العناصر ونمزج الكل ونحشو البطبوطات الصغيرات وشهية طيبة…

باسم الله الرحمان الرحيم الحشوة نصف كلغ سردين منزوع الاشواك والجلد  نصف كلغ سمك أبيض أي نوع و هنا إستعملت الميرلا ويمكن إختيار أي نوع متوفر لديك 3جزرات مبشورة  حبتان من القرع الاخضر أيضا مبشور 150 غ جبن أحمر مقطع مكعبات صغيرة ملعقة كبيرة بقدونس وقزبرة مفومين ملعقة صغيرة ثوم بودرة ويمكن تعويضها ب3 فصوص…

بسم الله الرحمن الرحيم بطبوطات قطنيين ومعمرين بحشوة  بسيطة لكنها لذيذة جدا للجوتي نصف كلغ دقيق أبيض نصف كلغ دقيق فينو ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة  مملوءة خميرة الخبز او اكثر حسب درجة حرارة الجو ماء دافئ الحشوة بصلتان كبيرتان  أو تلاثة متوسطة مفطعة بشكل رقيق جدا نصف كأس زيت زيتون و…

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته سيدتي إذا كنتي تحبين تجربة طرق ونكهة جديدة في الطبخ إليك “لمسمن ”  المورق بجوز الهند لذيذ جدا ،  ستحتاجين لتحضيره العناصر التالية: 750 غ دقيق أبيض 500 غ دقيق أصفر أو الفينو ملعقة كبيرة ملح كوب جوز الهند مطحون زبدة نباتية او حيوانية زيت نباتي أو زيت زيتون…

بسم الله الرحمن الرحيم فطائر بطعم حلو ومالح بنفس العجين للجوتي ولاي وجبة اخرى  الحشوة الحلوة تفاحة كبيرة مبشورة نصف كأس صغير سكر  ملعقة صغيرة قرفة كأس صغير بدر الكتان مطحون او اي مكسرات اخرى  ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة كاكاو خام اوشوكولاطة الحلويات  تجمع هذه العناصر ويحتفظ بها جانبا الحشوة المالحة 250 غ كفتة…

بسم الله الرحمن الرحيم المقادير نصف كلغ دقيق أبيض 750 غ من الدقيق الكامل 150 غ دقيق الشعير ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة ملح غير مملوءة ملعقة كبيرة زيت الزيتون أو زيت نباتي كوب لبن وليس الحليب ( حليب رائب)  الماء الدافئ للعجن نخالة القمح أو خليط البذور التالية( سمسم…