بطبوطات قطنيين ومعمرين بحشوة لذيذة جدا

بسم الله الرحمن الرحيم

بطبوطات قطنيين ومعمرين بحشوة  بسيطة لكنها لذيذة جدا للجوتي

• نصف كلغ دقيق أبيض

• نصف كلغ دقيق فينو

• ملعقة كبيرة سكر

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة كبيرة  مملوءة خميرة الخبز او اكثر حسب درجة حرارة الجو

• ماء دافئ

الحشوة

• بصلتان كبيرتان  أو تلاثة متوسطة مفطعة بشكل رقيق جدا

• نصف كأس زيت زيتون و زبدة ذائبة

• كاس صغير قزبرة و بقدونس مفرومين

• التوابل: ملح إبزار كمون كركم بابريكا زعتر بري أو يانسون

• جبن مبشور  ويمكن استبداله بالجبن المثلث

الطريقة

تجمع العجين وتدلك جيدا و نقطعها إلى كويرات في حجم ليمونات صغيرة  ونغطيها ثم نحضر  الحشوة

في مقلاة نضع البصل مع الفليل من الزيت والتوابل بضع دقائق فقط حتى يذبل البصل ثم نزيله من فوق النار ونضيف الجبن

 نسرح كورة العجين كما لو كنا سنصنع “لمسمن” وندهنها بمزيج الزبدة والزيت ونرش بالقليل من السميد

نسرح الكويرة الأخرى ونضعها فوقها ونضع ملعقة الحشوة  في الوسط ونجمع العجين  فوق الحشوة لنشكل كويرات وهكذا حتى نكمل العجين

نبدأ في تبسيطها لنصنع بطبوطات صغيرات نغطيها و نتركها تقريبا 15 دقيقة ثم نبدأ بطهيها في مقلاة على نار متوسطة وشهية طيبة.