التصنيف: مسمن وفطائر

بسم الله الرحمن الرحيم مقادير العجين 250 غرام دقيق 125غ نشا 225 غرام زبدة بيضة ملح رشة فلفل اسود ماء بارد الحشوة 400 غ من الكفتة  3 حبات بصل اخضر مكعبات 2 حبات جزر مبشورة 2 حبات فلفل احمر مبشور 2 فص ثوم مبشور قزبرة وبقدونس ملح فلفل اسود+ فلفل احمر + كمون صلصة حارة…

بسم الله الرحمن الرحيم الطاكوس سندوتش مكسيكي أخد شهرة كبيرة وانتشرت محلات تحضيره وتعرف إقبالا كبيرا ، يمكنكي تحضيره لأسرتكي بمذاق رائع ينافس هذه المحلات خبز التاكوس : يباع في المحلات التجارية أو يحضر بالشكل التالي  المقادير: – نصف كيلو دقيق – كأس و نضف ماء – 90 غرام زبدة – خميرة حلوى (بيكينج بودر)…

بسم الله الرحمن الرحيم فطيرة هشة وخفيفة لمائدتك اليومية في رمضان والايام العادية المكونات 350 غ دقيق أبيض 250 مللتر خليط ماء وحليب ويمكن استعمال الحليب فقط بيضة ( الابيض للعجين والاصفر للدهن) ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح 3 ملاعق كبيرة سكر ملعقة كبيرة الخبز حبيبات كيس خميرة الحلوى ملعقة صغيرة زبدة  الكريمة نصف لتر…

بسم الله الرحمن الرحيم البوشيار هو نوع من أنواع الخبز الخفيف الذي تحضره نساء الأطلس المتوسط بالمغرب في شهر رمضان والأيام العادية المكونات 500 غ دقيق أبيض 250 غ دقيق كامل (يمكن تعويضه بالفينو ) ملعقة ونصف خميرة الخبز كيس خميرة الحلويات ماء دافئ الطريقة بالصور نمزج المكونات في آلة العجين أو في إناء عميق…

بسم الله الرحمن الرحيم فطائر لذيذة للجوتي  او للفطور في رمضان او لوجبة عشاء خفيفة ، بدون جبن وبدون كفتة و عناصرها كالتالي العجين كاس حليب نصف كاس ماء 5 ملاعق زيت الطهي ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة خميرة الخبز كأس دقيق كامل أو 150 غ 250 أو 300 غ دقيق أبيض…

بسم الله الرحمن الرحيم فطيرة لذيذة تنفع للجوتي أو وجبة مدرسية للأطفال المكونات 250 غ دقيق ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون أو زيت الطهي ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح فص ثوم مبشور ملعقة كبيرة خميرة الخبز  الحشوة 250 غ كفتة أي نوع 2 حبتان من البصل المبشور كأس أو 4 ملاعق قزبرة…

بسم الله الرحمن الرحيم الكثير من السيدات يحترن في وجبة العشاء إليكي هذه ” المحنشة” اللذيذة تنفع للجوتي او العشاء  المكونات 400 غ دقيق ابيض 5 ملاعق زيت الطهي ملعقة صغيرة ملح رشة خميرة الخبز نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة او نبشر فص ثوم في ماء العجن ثم نصفيه ماء دافئ  الحشوة حبتان كبيرتان بطاطس…

بسم الله الرحمن الرحيم عناصر العجين كالتالي 750 غ دقيق أبيض  250 غ دقيق فينو اصفر ملح 1 ياغورت طبيعي بدون سكر ماء دافئ للتوريق 150 غ زبدة حيوانية أو نباتية بحرارة المطبخ 150 مللتر زيت ملعقة كبيرة سكر كيس خميرة الحلوى الطريقة تجمع عناصر العجين وتصنع كويرات صغيرة وتغطى وتترك لبضع دقائق ، في…

بسم الله الرحمن الرحيم مسمن بالاعشاب ومورق بالنخالة لذيذ جدا لايشبع منه العجين 1/2 كلغ دقيق أبيض 1/2 دقيق الأصفر او الفينو ملح ماء دافئ للعجن الحشوة   بصلة  مفرومة  ملعقة كبيرة قزبرة وبقدونس مفرومين ، ملعقة صغيرة مريمية مفرومة ملعقة صغيرة زعتر بري طري مفرومة ، ملعقة صغيرة نعناع ، ملعقة صغيرة بردقوش  يمكنك تنويع الاعشاب…

بسم الله الرحمن الرحيم بطبوطات صغار بحشوة لذيذة جدا بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقة بازلاء مسلوقة ذرة معلبة بصلة مفرومة فلفل أحمر مفروم أوراق خس مفرومة تونة مفتة مايونيز  3 حبات جبن مثلث رشة فلفل أسود وملح الطريقة نهرس حبات الجبن ونمزج مع المايونيز ثم نضيف لها باقي العناصر ونمزج الكل ونحشو البطبوطات الصغيرات وشهية طيبة…

بسم الله الرحمن الرحيم   نحتاج لهذه الرغيفات الخفيفة والسريعة لما يلي 2حبتان من فلفل أحمر مفرومة 2 حبتان من الفلفل الأخضر مطحونة بصلة مفرومة علبة ياغورت طبيعي ملعقة كبيرة زيت نصف ملعقة صغيرة ملح كوب ماء دافئ ملعقة صغيرة خميرة الخبز السميد الرقيق تقريبا 300 يمكن إضافة السميد حيث لايكون العجين سائل كثيرا رشة…

بسم الله الرحمن الرحيم مكونات العجين 500 غ دقيق ابيض مايعادل 3 كؤوس 100 غ دقيق اصفر او السميد الناعم جدا نصف كاس غير مملوء زيت مايعادل 90 ملل  ماء دافئ  ياغورت طبيعي بدون سكر  القليل من الزعتر ابيض بيض نحتفظ بالاصفر للتزيين رشة ملح ملعقة كبيرة سكر ملعقة خميرة الخبز كيس خميرة الحلويات الحشو…