بسم الله الرحمن الرحيم
المكونات
- 3 حبات بادنجان كبيرة
- 2 فلفل حلو
- 1 حبة طماطم
- ملعقة صغيرة توابل مشكلة
- ملح
- ملعقة خل او عصير الليمون
- ملعقة ضغيرة هريسة
- نصف كأس زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان قزبرة وبقدونس مفرومين
- 5 فصوص ثوم مبشورة
- حبتان من الفلفل الحار لمن يحب الطعم الحريف
الطريقة
يوضع البادنجان والفلفل والطماطم في صينية الفرن وندخله ونشعل الفرن من الأعلى والأسفل على حرارة متوسطة ( لايأخد وقتا كثيرا في النضوج) بعد خراجه من الفرن نزيل قشر البادنجان والفلفل والطماطم ويقطع الكل إلى أجزاء صغيرة وتضاف له باقي
العناصر ويوضع الكل في مقلاة او طاجن صغير على النار مع التقليب فقط بضعة دقائق ويصبح جاهزا ويقدم مزينا بالفلفل الحار وشهية طيبة