فطيرة لذيذة وسريعة التحضير

بسم الله الرحمن الرحيم

 

العجين

  • 350 غ دقيق ( يمكن المزج بين الدقيق الأبيض والفينو)
  • ملعقة صغيرة زبدة أو ملعقتان كبيرتان زيت
  • ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فص ثوم مبشور
  • رشة زعتر مطحون
  • ماء دافئ

الحشوة

  • كأس صوص الطماطم ( حبتان من الطماطم + ملعقة كبيرة مركز الطماطم + فصان من الثوم + ملعقتان كبيرتان زيت الطهي ملح وتوابل مشكلة + ملعقة صغيرة بذور قزبرة مطحونة)
  • بصلة مبشورة و250 غ كفتة : توضع الكفتة والبصلة في مقلاة على النار مع القليل من الزيت والملح والروزماري حتى ينضج الكل
  • الجبن الأحمر مبشور أو جبن سائل بالمكونات التالية : (120 مل حليب +3 قطع جبن مثلث + ملعقة صغيرة مملوءة نشا + نصف ملعقة صغيرة ملح + ملعقة كبيرة حليب بودرة )يوضع الكل على النار حتى يتكثف وإذا كان القوام كثيف جدا يضاف القليل من الحليب 

الطريقة

يحضر العجين ويكون رخو قليلا و تصنع كويرات صغيرة تغطى وتترك بضع دقائق ثم تبسط وترقق جيدا وتدهن بصوص الطماطم وتوضع الكفتة ثم تلف الجوانب كما في الصورة ويسكب فوقها الجبن السائل و تطهى في الفرن على حرارة متوسطة وشهية طيبة

 

 

 


Posted

in

by

Tags: