بسم الله الرحمن الرحيم
- نصف كلغ دقيق أبيض
- نصف كلغ دقيق فينو
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة مملوءة خميرة الخبز او اكثر حسب درجة حرارة الجو
الحشوة
كمية من الجبن المبشور القليل من الزبدة رشة ملح ورشة زعتر وهذا اختياري
تجمع العجين وتدلك جيدا و نقطعها إلى كويرات بالحجم المرغوب ونغطيها ثم نحضر الحشوة
بعد ان تختمر الكويرات نبسطها ونضع القليل من الحشوة كما في الصورة
بعد ان ننتهي من حشو كل الكويرات، نبدا بالاولى ونبسطها حتى ننتهي لنصنع بطبوطات صغيرات نغطيها و نتركها تقريبا 15 دقيقة ثم نبدأ بطهيها في مقلاة ثقيلة وعلى نار متوسطة ثم نقدمها مصحوبةبالمربى او العسل وشهية طيبة.