بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير وطريقة تحضير هذا الطبق الشهي
- كتف الخروف أو فقط الأضلاع
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون او زبدة دائبة
- ملعقة كبيرة غير مملوءة ملح
- ملعقة كبيرة غير مملوءة كمون
- 3 حبات بصل على شكل دوائر
- ملعقة كبيرة مركز الطماطم
السلطة المرافقة
خس لوبيا خضراء جزر وشمندر
لتنسيم السلطة
- 2 حزمة كبيرة بقدونس وقزبرة
- 5 فصوص ثوم
- ملح فلفل اسود وكمون
- صلصة الباربكيو