بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير العجين
- 1 ملعقة كبيرة ونصف خميرة حبيبات
- ملعقة صغيرة عسل
- ملعقة صغيرة ملح
- 150غ الدقيق الكامل
- 100غ دقيق الشعير
- نصف كاس صغير أو 3 ملاعق كبيرة دقيق الفينو
- 2 ملاعق كبيرة من النشا
- 1ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملاعق كبيرة سمسم او الزنجلان وملعقة السانوج
- ماء دافئ وملعقة للعجن
مكونات الحشوة
- صدر الدجاج 300 حتى 250 غ صدر الدجاج او الديك الرومي
- ملعقة صغيرة توابل الدجاج ويمكن الاستغناء عنها
- نصف ملعقة صغيرة نويويرة
- ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح
- ملعقة صغيرة من بودرة الخضار المجففة وهي ايضا اختيارية ويمكن تعويضها بالتوابل العادية
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- راس ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- ملعقة كبيرة صلصة الصوجا
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- الجبن المثلث 3 قطع
- زيتون اسود منزوع النواة ومقطع
- صلصة الطماطم
الطريقة مفصلة في الفيديو