بسم الله الرحمن الرحيم
يعتبر سمك السردين من أكثر أنواع الأسماك التي يفضلها عدد كبير من الناس، وقد اشتق اسمه من مدينة سردينيا الإيطالية حيث يكثر وجوده في محيطها بشكل كبير، كما أنّ لسمك السردين قيمة غذائية عالية لاحتوائه على المعادن، كالحديد، والكالسيوم، والزنك، والفسفور، والصوديوم، بالإضافة إلى البروتينات، والفيتامينات، ناهيك عن الأحماض الأمينية، مثل: الأرجنين، والتريبتوفان، والأحماض الدهنية المشبعة، وغير المشبعة، وفي هذا المقال سنقدم لكم شرمولة مميزة لسمك السردين
المكونات والطريقة
التحميرا والإبزار و فصوص من الثوم والملح والكمون ، الزنجبيل والكركم ثم القليل من مركز الطماطم والقليل الحامض مصير او الخل القليل من زيت الزيتون القليل من البقدونس والقزبور والقليل من الهريسة تعطي مذاق جميل للخلطة ثم أضيفي كمية حسب الرغبة من شحم الخروف مبشور ، اخلطي جميع المكونات وأضيفيها للسردين بالطريقة المعتادة ثم قومي بادخاله للفرن بعد أن تمريره في الدقيق او الشابلور أو اطهيه باي طريقة اخرى.