بسم الله الرحمن الرحيم
فطائر لذيذة للجوتي او للفطور في رمضان او لوجبة عشاء خفيفة ، بدون جبن وبدون كفتة و عناصرها كالتالي
العجين
- كاس حليب
- نصف كاس ماء
- 5 ملاعق زيت الطهي
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- كأس دقيق كامل أو 150 غ
- 250 أو 300 غ دقيق أبيض
تمزج عناصر العجين جيدا ثم تغطى ويحتفظ بها جانبا
كريمة السمسم للدهن
- 1 علبة ياغورت طبيعي
- 3 او 4 ملاعق سمسم مطحون
- 1 ملعقة زعتر مطحون
- 1 ملعقة زبدة ذائبة
تمزج هذه العناصر ويضاف لها القليل من الحليب إذا أصبح قوام الكريمة ثقيلا ليسهل بسطها على أقراص العجين
الحشوة
- 3 حبات فلفل ( احمر اصفر واخضر او الموجود لذيكي )
- بصلة كبيرة
- حبة طماطم
- ملعقة كبيرة مركز الطماطم
- ملح وتوابل مشكلة
- ملعقتان كبيرتان زيت
الطريقة
تطحن هذه الخضار في المطحنة بشكل رقيق ويضاف لها الزيت والتوابل والملح وتطهى في مقلاة
تبسط العجين وترقق وتقطع دوائر فردية او عائلية و توضع في صينية الفرن
توزع فوقها الكريمة ثم الحشوة وترش بالقليل من السمسم
تطهى في فرن متوسط الحرارة وشهية طيبة