بسم الله الرحمن الرحيم
تتمثل أهميّة فيتامين أ للعين من خلال قيامه بوظائف تصنيع الصبغة، الموجودة في المستقبلات الضوئيّة لشبكيّة العين، المعروفة باسم (Rods)، وتتشكل نتيجة اتحاد بروتين (Opsin) مع فيتامين (أ)، ووظيفة هذه الصبغة تتحدد بمنح العين القدرة على التكيف في الظلام، كما تحافظ على الأنسجة التي تعد إحدى طبقات قرنيّة العين، وتحفظ شبكيّة العين من الأمراض المختلفة. تكمن أهميّة فيتامين (أ) للعين في تخفيض احتماليّة حدوث الماء الأبيض في عدسة العين، لا سيما عند كبار السن؛ حيثُ تعد ماء العين إحدى المشاكل المصاحبة للشيخوخة، ويمكن تبرير دور فيتامين أ هذا بأنه مضاد للأكسدة، وينتج الماء الأبيض عن عمليات الأكسدة داخل عدسة العين، الأمر الذي يُخسرها شفافيتها، ويؤدي إلى فقدان القدرة على الإبصار شيئاً فشيئاً. لذا علينا تعزيز تغذيتنا بمجموع الخضار والفواكه الغنية بالبيتاكاروتين الذي يتحول في الجسم الى ( ريتينول) اي فيتامين أ