بسم الله الرحمن الرحيم
نحتاج لهذا المسمن الهش والسريع العناصر التالية
- 400 غرام دقيق
- 100 غرام دقيق فينو أو دقيق قمح (سميد الناعم)
- ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كيس خميرة الحلوة
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- رشة من خميرة الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 200 فول سوداني محمص ومطحون
- بيضة للدهن
- سمسم وفول سوداني محمص ومهرمش أو أي نوع آخر من المكسرات
الطريقة
يحضر العجين ونصنع منه كويرات بالحجم المرغوب ثم نغطيها ونتركها لبعض الوقت ، في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت نبسط الكويرة ونرققها جيدا ثم ندهنها بخليط زيت وزبدة ونرش الفول السوداني ونبسط فوقها كويرة أخرى وندهن ونرش دقيق للفول السوداني نصنع 4 طبقات وفي الأخير ندهن وجه المسمن بمزيج البيض والقليل من السكر ونرش الفول السوداني المهرمش ، نعيدهذه العملية مع باقي الكويرات ثم ندخلها للفرن ونتركه حتى يصبح لونه دهبيا وشهية طيبة