بسم الله الرحمن الرحيم
تنفع هذه البطاطس المقرمشة واللذيذة لمصاحبة الأطباق الخفيفة و لتجهيز الوجبات المدرشية وعناصرها كالتالي
- نصف كلغ بطاطس مسلوقة
- 100 غ دقيق الذرة أو كأس صغير
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملح وتوابل ( بابريكا فلفل اسود وكركم)
الطريقة
تهرس البطاطس جيدا حتى لا تبقى فيها اي حبيبات ويضاف دقيق الذرة وباقي العناصر ثم تمزج جيدا تبلل اليدان بالماء وتصنع حرابيل تقلى في زيت حامية ولا تقلب أصابع البطاطس حتى تتحمص من الجهة الاولى ثم تقلب حتى لاتتفتت في المقلاة ، بعد إخراجها توضع في الورق النشاف ليمتص فائض الزيت وشهية طيبة .