وجبة خفيفة لفصل الصيف

بسم الله الرحمان الرحيم

نحتاج لتحضير هذه الوجبة الخفيفة واللذيذة لما يلي:

لحم صدر الديك الرومي أو الدجاج الكمية حسب عدد الافراد

ياغورت طبيعي

جزرة مبشورة بشكل رقيق جدا

نصف ملعقة بذور لاموتارد فقط إذا توفرت ويمكن تعويضها بملعقة صغيرة من لاموتارد

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة بذور قزبرة مطحونة

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة خليط زنجبيل وكركم

ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

يقطع اللحم وتوضع له التتبيلة أي الياغورت وباقي العناصر ويغطى ويترك ليتشرب العناصر أطول مدة ممكنة

البادنجان المصاحب للحم الديك الرومي

• كلغ بادنجان مقطع دوائر ويوضع في مصفاة و يرش بالملح ويترك على الاقل نصف ساعة للتخلص من الماء الزائد وهكذا لايتشرب الكثير من الزيت عند القلي

• صلصة الطماطم

• توابل مشكلة حسب الرغبة

• جبن أحمر مبشور

الطريقة

يقلى البادنجان وتوزع فوقه صلصة الطماطم والقليل من الجبن ثم ندخله لفرن مسخن فقطا منالاعلى ليذوب الجبن

يوضع اللحم في أسياخ خشبية ويطهي في آلة البانيني أو في أسياخ الحديد ويطهى على الفحم ويصحب هذا الطبق بالسلطات وشهية طيبة.