باسم الله الرحمان الرحيم
يحب البعض تناول الحليب الرائب في وجبة السحور أو الفطور ولكي تتمكني سيدتي من عمله بقدر كبير يسع العائلة كلها وبثمن أقل مما إذا إشتريته ويكون قوامه ثقبل بشكل مضمون إليك هذه الطريقة:
العناصر
- 1 لتر حليب
- علبة زبادي أي نوع بالسكر أو بدون سكر
- 3 ملاعق كبيرة سكر يمكن زيادة السكر لمن يرغب بذلك
- كيس فاني
- كيس خميرة الحلوى
الطريقة
نقسم الحليب ونضع في إناء على النار نصف لتر حليب مع الفاني والسكر ونحرك حتى يغلى الحليب ونتركه يغلي مدة دقيقتين ثم نزيله ونتركه لتخف حرارته قليلا، النصف التاني من الحليب نفرغ فيه محتوى كيس الخميرة وعلبة الزبادي ونحرك جيدا حتى تمتزج العناصر جيدا و بعد ذلك نمزج الحليب الدافئ مع الحليب البارد ونفرغ الكل في قنينة زجاجية سعة لتر ونصف ونتركه ليلة كاملة وهو ملفوف في فوطة أو أي ثوب سميك وفي الصباح يوضع في التلاجة هذا الرايب يمكن تنسيمه بنكهة الكاراميل وذلك بتحميص السكر حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نفرغ نصف لتر الحليب و نكمل العملية أو يمكن إضافة الفواكه مقطعة بشكل رقيق أو نضيف المكسرات مجروشة قبل تقديمه وشهية طيبة.