بسم الله الرحمن الرحيم
نحتاج لعمل الشنيك بالتونة والبطاطس للعناصر التالية:
العجين :{500غ من الدقيق الابيض و500 غ من الفينو أو الاصفر و ملعقة من الملح و ملعقة كبيرة خميرة الخبز و نصف كأس زيت زيتون و ملعقة صغيرة بودرة ثوم، يعجن الكل بالماء الدافئ حتى الحصول على عجينة متماسكة القوام } .
- 3 حبات بطاطس مسلوقة مايقارب 500غ
- علبتين من سمك التونا بالطماطم
- ملعقتين كبيرتين مركز الطماطم
- فصين من الثوم المبشور
- 150 غ جبن أحمر مبشور
- التوابل التالية {فلفل اسود ملح بابريكا كركم زنجبيل والكمون زعتر بري} المقادير حسب الرغبة
الطريقة
تهرس البطاطس جيدا و نضيف لها باقي العناصر و نمزج الكل ونحتفظ بها جانبا.تسرح العجين في مكان العمل بعد رشه بالدقيق ونسرح فوقها الحشوة ونقطعها شرائط أو نلف العجين ثم نقطعها دوائر و نضعها في صينية الفرن ، نتركها حتى تختمر ثم ندهنها بالبيض ونرش بالسمسم قبل إدخالها للفرن وشهية طيبة.