بسم الله لرحمن الرحيم
البطاطس المقلية والمفرمشة محبوبة الجميع صغارا وكبارا إلا أن القرمشة في بعض الاحيان تكون صعبة التحقيق ،إليك سيدتي هذه الطريقة مع نكهة جديدة وإن شاء الله تعجبكي وتتحضرينها عدة مرات .
المقادير
- 1 كلغ بطاطس مقطعة إلى أجزاء متساوية
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة بودرة الثوم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة زعتر أو روز ماري مطحون
الطريقة
نضع البطاطس مع الماء على النار ونضيف الخل والملح ونتركها حتى يغلى الماء دقيقة أو دقيقتين فقط ليس أكثر ونطفئ النار ثم نصفيها ونتركها حتى يزول منها الماء كليا أو نضعها في قماش نظيف ونجففها ،في قارورة مثل التي نستعمل لرش الملح نضع النشا وبودرة الثوم والفلفل الاسود والروزماري ونرش البطاطس مع التقليب برفق كي لاتتكسر ثم نضعها في الزيت الساخن ،بجب عدم الاغفال عنها والاستمرار في تقليبها وهي على النار و شهية طيبة