بسم الله الرحمن الرحيم
يتبقى لدينا من اليوم السابق أو من وجبة العشاء قطع من الخيز نحتار في طريقة تصريفها، و تكره العديد من النساء التخلص منها لكن أفراد العائلة يرفضون تناوله ويفضلون الخبز االطازج، إليك سيدتي طريقة تعيد للخبز طراوته وتحضرين منه وجبة رائعة للفطور في الايام العادية أو وجبة سحور في رمضان الكريم وهي سهلة التحضير ولذيذة .
المقادير
- خبز غير طازج أو بقايا الخبز
- البصل حسب كمية الخبز المستعملة
- ملعقة صغيرة حب الرشاد
- أغصان طرية من {النعناع والمريمية أو السالمية وأغصان طرية من تميجا وأي أعشاب منسمة لذيك}
- ملعقة صغيرة كمون بدون طحن
- ملعقة صغيرة يانسون أو النافع
- كأس مزيج زيت زيتون وزبدة ذائبة
- القليل من الملح
الطريقة
بدهن الخبز بالماء بفرشاة أو باليد ويوضع في مقلاة على النار مع وضع غطاء منخفضة ويقلب على الجهتين بعد عدة دقائق سيصبح مقرمشا وطريا كما لو كان خارجا من الفرن حديثا. يستهلك كما هو أونضيف له العناصر التي حضرنا بالشكل التالي:
نضع البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة في مقلاة مع الزبدة حتى يصبح لونها شفافا و يقطع الخبز قطع صغيرة أو يفتت وتضاف له الاعشاب المفرومة بشكل رقيق جدا والبصل والحبوب والزبدة وزيت الزيتون ،يفضل تناوله وهو ساخن حيت يكون طعمه ألذ ويقدم مع الشاي أو القهوة.وشهية طيبة.
الطريقة التانية
تطحن قطع الخبز بعد تحميصها قليلا ويضاف لها القليل من بذور الكتان المهرمشة او بذور الشيا والقليل من اي نوع من المكسرات المطحونة ثم نمجز الكل بالحليب الرايب او الجبن الطبيعي ويمكن تحليته بالعسل او السكر البني كما يمكن اضافة بعض الفواكه على شكل قطع صغيرة
يوزع الخليط في اكواب التقديم ويزين بالفواكه والمكسرات وشهية طيبة