السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
سيدتي إليك وجبة عشاء خفيفة ولذيذة لشخصين
- 250غ لحم ديك رومي و 150 غ كبدة الدجاج مقطعان
- التوابل المرافقة:ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة إبزار
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة كبيرة كركم
- ملعقة كبيرة زيت النوع الذي تختارين
- تضاف التوابل للحم ويحتفظ به في الثلاجة أطول وقت ممكن ليتشربها جيدا
معقودة البطاطس
- المقادير: حبتان من البطاطس من الحجم المتوسط مسلوقتان في الماء والملح
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من التوابل التالية: إبزار كركم بابريكا وزعتر بري
- ملعقة كبيرة زبدة
- 3 قطع من الجبن المثلث أو ملعقة كبيرة جبن المودزريلا
الطريقة
تصفي البطاطس من الماء ويضغط عليها وهي ساخنة حتى تصبح لينة و تضاف لها جميع العناصر ويصنع منها أقراص تطهى في الفرن أو في مقلاة مع القليل من الزبدة
السلطة
- ربطة خس
- حبتان من الخيار
- بصلة صغيرة
- حبة فلفل أحمر حلو
- ملعقة كبيرة خل نصف ملعقة صغيرة إبزار نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
الطريقة
يقطع الخس والخيار والبصل والفلفل إلى قطع صغيرة وتضاف التوابل والزيت والخل
نأخد اللحم نضعه في أسياخ خشبية إذا كانت عندنا آلة البانيني و نرشه ببذور الجرجير أو بذور لاموتارد ثم نضعه لينضج . يرفق هذا الطبق بصلصة الطماطم. شهية طيبة.