بسم الله الرحمن الرحيم
سيدتي هذه الاكلة لذيذة لدرجة أن جميع أفراد أسرتك سيحبونها بدون إستثناء وستعيدين تحضيرها مرات ومرات وإليك المقادير:
- 300 غ كبدة بقر
- بصلة كبيرة مفرومة
- 500غ الفلفل بألوانه الثلاتة أحمر أخضر وأصفر
- حبتان من القرع الاخضر مفرومة
- حبة طماطم مبشورة
- نصف كأس زيت الطهي
- المنسمات:ملعقة صغيرة ثوم بودرة ،ملعقة صغيرة بصل بودرة ، ملعقة صغيرة زعتر بري بودرة
- التوابل:ملعقة كبيرة من مزيج فلفل اسود وكركم وبابريكا وملعقة صغيرة ملح
- وفي الاخير صلصة الصويا 3 ملاعق كبيرة
الطريقة
نضع الكبدة في مقلاة بعد تقطيعها بشكل رقيق جدا وليسهل عليك ذالك ضعيها أولا في الفريزر
حتى تتجمد لكن ليس كليا ثم قطعيها شرائح رقيقة،أضيفي الزيت و نصف البصلة المفرومة والتوابل والمنسمات واتركيها على نار خفيفة مع التقليب لمدة 5 دقائق ، أضيفي الفلفل وليكن هو كذلك مقطع رقيق جدا ثم باقي البصل و لطماطم المفرومين والقرع الاخضر ،غطي المقلاة 10دقائق أخرى على نار خفيفة ملاحظة :لايضاف لهذه الاكلة أي قطرة ماء فماء البصل والطماطم يكفيان وهذا ما يجعلها لذيذة .