بسم الله الرحمن الرحيم
نحن مقبلون على شهر رمضان الكريم وقد تحتاجين لصناعة هذه الصوص التى لاتحتوي على ملونات اصطناعية ولا على مواد حافظة لصناعة الشوربات والعديد من الأطباق، هذه عناصرها:
- 1 كلغ طماطم وكلما كانت ناضجة كان افضل
- نصف كلغ فلفل أحمر حلو ناضجة تماما
- حبة شمندر” باربا” صغيرة او قطعة صغيرة
- 250 مللتر ماء
- ملح
- ملعقة سكر
- القليل من بودرة الثوم (اختيارية)
الطريقة
تقطع الطماطم إلى أربعة أجزاء ويقطع الفلفل إلى مكعبات صغير و تبشر حبة الشمندر ويوضع الكل في طنجرة ويضاف لها الماء وتوضع على النار نصف ساعة تقريبا حتى يقل الماء في الطنجرة ثم نطفئ النار وبعد أن يبرد محتوى الطنجرة يطحن جيدا ويوزع في قالب الكاب كيك أو في أكياس الفريزر ويحتفظ به لحين الإستعمال