التصنيف: طبخ

بسم الله الرحمن الرحيم لحم محمر بنكهة الشواء لذيذ جدا ولايشبع منه ،لتحضيره نحتاج: 1 ونصف كلغ لحم غنم أو بقر  بصلاتان كبيرتان مبشورتان  1حبة طماطم مبشورة كملعقة صغيرة مملوءة بذور القزبرة ملعقة سمن ملعقة كبيرة خل أو نصف ليمونة مصبرة ومبشورة نصف كأس زيت زيتون التوابل {ملح إبزار بابريكا كركم كمون يانسون نجمي والقرفة}…

بسم الله الرحمن الرحيم فصل الصيف فصل المناسبات واللقاءات العائلية ويعتبر الدجاج المدغمر أهم هذه الأطباق ، إليكي عناصر صنعه مع بعض نمادج تقديمه  لمكونات : دجاج – ثوم- قزبر ومعدنوس – حامض مصير- عصير حامض – سمن – زنجبيل- كركم- ملح وفلفل اسود- ضامة الزعفران او الزعفران حر – هريسة بصل- زيت نباتية وزيت…

بسم الله الرحمن الرحيم لتحضير طبق الدجاج المطهو بدون ماء نحتاج قطع الدجاج منزوعة الجلد  حبة بصل صغيرة مبشورة 3 فصوص ثوم مبشورة ملعقة كبيرة مزيج ( كركم بابريكا فلفل اسود)  ملعقة صغيرة سمن او زبدة ملعقة صغيرة بذور قزبرة مطحونة  نصف كأس صغير زيت نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة خل  نصف ملعقة صغيرة…

بسم الله الرحمن الرحيم نحتاج لتحضير خبز التوست بهذه الطريقة للجوتي أو للفطور العناصر التالية خبز التوست شوكولاطة الدهن بيضتان و كوب حليب الزبدة صوص الشوكولاطة للتزيين وهي إختيارية (  قطع الشوكولاطة + حليب سائل : تذاب الشوكولاطة ويضاف لها الحليب شيئا فشيئا حتى الحصول على صوص  الشوكولاطة بالقوام المرغوب) يمكن تعويض شوكولاطة الدهن بالمربى…

بسم الله الرحمن الرحيم   العجين 350 غ دقيق ( يمكن المزج بين الدقيق الأبيض والفينو) ملعقة صغيرة زبدة أو ملعقتان كبيرتان زيت ملعقة صغيرة خميرة الخبز نصف ملعقة صغيرة ملح فص ثوم مبشور رشة زعتر مطحون ماء دافئ الحشوة كأس صوص الطماطم ( حبتان من الطماطم + ملعقة كبيرة مركز الطماطم + فصان من…

بسم الله الرحمن الرحيم الدجاج في الفرن من الأطباق الشهية التي يمكنكي تقديمها لضيوفك أو أسرتك مصحوبا بالسلطات ، جربيه بهذه التثبيلة اللذيذ التالية المقاديــــــــر لدجاجة بوزن 2 كلغ :  قطع دجاج منزوعة الجلد  1ملعقه كبيرة مركز الطماطم  1 بصلة متوسطه مبشورة  5 فصوص ثوم مبشورة 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون   ملعقة صغيرة من…

بسم الله الرحمن الرحيم نحتاج لتحضير هذه الوجبة العناصر التالية 300 غ كفتة ملعقة كبيرة مركز الطماطم  نصف كلغ سباكيتي مسلوقة في ماء وملح والقليل من الزيت  3 حبات فلفل مشكل مفروم رقيق جدا بصلة واحدة مفرومة  حبة طماطم مبشورة ملعقتان كبيرتان زيت الطهي  ملعقة صغيرة مملوءة توابل مشكلة ملعقة صغيرة ملح  نصف ملعقة صغيرة…

بسم الله الرحمن الرحيم نحتاج لهذه السلطة العناصر التالية حبتان من الفلفل الأحمر حبتان من الفلفل الأخضر حبتان من الفلفل الأصفر 3 فصوص ثوم  3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة خل القليل من الملح رشة من بذور القزبرة مطحونة رشة فلفل أسود ويمكن إضافة الهريسة لمن يحب الطعم الحريف الطريقة تشوى الفلافل فوق شبكة…

بسم الله الرحمن الرحيم مقادير مرق الدجاج : * كيلو دجاج * نصف كيلو بصل مقطع جوانح * 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون * 2 ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس * ملح-فلفل اسود-كركم-قرفة-زنجبيل * ملعقة كبيرة عسل * نصف ملعقة صغيرة قرفة * ملعقة كبيرة زبيب منقوع في الماء  مقادير الشعرية: * 500غ شعرية السفة…

بسم الله الرحمن الرحيم كسكس سريع بالدجاج   المقادير: – كوس او قرع اخضر اللفت والبصل  قرع احمر والملفوف بادنجان اختياري وجزر – كسكس – قطع دجاج او لحم – زيت – بصل مقطع رقيق – حمص مسلوق – طماطم قطع صغيرة او مبشورة – فلفل حار أو حلو فلفل اسود وكركم / ملح – ملعقة…

بسم الله الرحمن الرحيم الحشوة 300 كفتة صدر الدجاج أو الديك الرومي  بصلة كبيرة مفرومة 5 قطع جبن مثلث 150 جبن أحمر مبشور نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة توابل مشكلة قزبرة وبقدونس القليل من الهريسة لمن أراد ذلك 3 ملاعق كبيرة مركز الطماطم نصف ملعقة زعتر بري مطحون  تجمع هذه العناصر وتمزج باليد ويحتفظ…

بسم الله الرحمن الرحيم مقادير : 500 غ دقيق القمح الصلب 500 غ دقيق ناعم ملعقة صغيرة سكر كلعقة صغيرة خميرة 8 غ خميرة كيميائية ملعقة صغيرة ملح زبدة+زيت ماء دافئ لجمع العجين https://youtu.be/mN9mVfb3NOQ