التصنيف: طبخ

بسم الله الرحمن الرحيم المكونات حبتان من الطماطم المبشورة حبة بصل مبشورة ملعقة كبيرة قزبرة وبقدونس مفرومين ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح ملعقة صغيرة توابل مشكلة ملعقة كبيرة زيت الطهي كأس صغير حليب سائل او 150 مللتر  5 قطع جبن مثلث أو مربع نصف كأس حليب بودرة أو 80 غ 7 حبات ببض الطريقة نضع…

بسم الله الرحمن الرحيم المكونات نصف كلغ ورقة البسطيلة ملعقة كبيرة زيت  250 غ كفتة اي نوع  3  أو 4 حبات بيض  2 حبتان من البصل المبشور 2 حبتان من القرع الاخضر المبشور 2حبتان جزر مبشور ملعقة كبيرة قزبرة وبقدونس مفرومين ملعقة صغيرة توابل مشكلة الملح وزعتر  الجبن المبشور الطريقة   نحضر الحشو : نضع الكفتة…

بسم الله الرحمن الرحيم مقادير السفة المدفونة  : كمية من  صدر الدجاج (1 كلغ) 3 حبات بصل مفرومة الشعرية الخاصة بالسفة 750 غ تقريبا التوابل (ملح ابزار سكنجبير كركم) ملعقة كبيرة قرفة معلقة كبير عسل ويمكن تعويضه بالسكر نصف كلغ سفة رقيقة القليل من  زيت الزيتون زيت و زبدة نباتية لدهن السفة 150 غ عنب…

بسم الله الرحمن الرحيم المكونات لحم الغنم حسب عدد الافراد مزيج زيت الزيتون وزيت الطهي التوابل ( كركم بابريكا فلفل اسود والقليل من الملون الغذائي بذور قزبرة مطحونة) توابل المروزية ( تباع جاهزة لذى محلات بيع التوابل) ملح ملعقة كبيرة خل  ويفضل خل الاعشاب حبة بصل واحدة مبشورة وحبتان مقطعتان شرائح  التين الطري مقطعة الى…

بسم الله الرحمن الرحيم المكونات: كمية من لحم الغنم حسب افراد العائلة حبات من البصل الكبير مقطع شرائح 2 طماطم متوسطة منزوعة الجلد ومقطعة دوائر 10 حبات من البرقوق الاسود المجفف أو أكثر و نضعهم في ماء بارد ونصفيهم عنب مجفف مغسول حبة ليمون مصبرة الفلفل الحار حسب الرغبة كمية من القزبرة والبقدونس مفروم ناعم…

بسم الله الرحمن الرحيم المكونات لحم مقطع حبة أوي أكثر بصل ( حسب كمية اللحم) 2 ملاعق كبار معدنوس مفروم رقيق ملعقة كبيرة اوراق النعناع مفرومة توابل اللحم ( تباع جاهزة) بذور قزبرة مطحونة هريسة  نصف ملعقة صغيرة موطارد خل  زيت الزيتون ملح..فلفل احمر..فلفل اسود..كمون طريقة التحضير: يتبل اللحم ساعة حتى ساعتين قبل شويه وشهية…

بسم الله الرحمن الرحيم العناصر 1 كلغ ونصف قطع اللحم  ملعتان كبيرتان زيت الزيتون أوزيت نباتي ملعقة كبيرة من خليط  التوابل التالية ( فلفل اسود بابريكا كركم بذور القزبرة مطحونة كمون) ملعقة كبيرة خل الاعشاب وقد سبق معنا في مقال سابق أو أي خل عندك ملح بصلة مبشورة  ملعقة صغيرة عسل النحل او صلصة الصوجا الطريقة…

بسم الله الرحمن الرحيم المكونات  3 حبات بادنجان كبيرة 2 فلفل حلو  1 حبة طماطم ملعقة صغيرة توابل مشكلة ملح ملعقة خل او عصير الليمون ملعقة ضغيرة هريسة نصف كأس زيت زيتون ملعقتان كبيرتان قزبرة وبقدونس مفرومين 5 فصوص ثوم مبشورة حبتان من الفلفل الحار لمن يحب الطعم الحريف الطريقة يوضع البادنجان والفلفل والطماطم في…

بسم الله الرحمن الرحيم لمقاديــــــــر: 1.5 كلغ من لحم الخروف بصلة متوسطة مبشورة 3 فصوص ثوم مدقوقة  ملح  ملعقة صغيرة من الزنجبيل  1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود  3/4 ملعقة صغيرة من الكركم 3/4 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة المطحونة الزعفران الحر اذا امكن 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة  1/3 ملعقة صغيرة من توابل راس الحانوت …

بسم الله الرحمن الرحيم 250 غ من اللحم المفروم السباغيتي بصلة محكوكة طماطم مقطعة الفطر المعلب البعدنوس مفروم التوابل زيت الزيتون ملعقة كبيرة من ماركز الطماطم الماء  

بسم الله الرحمن الرحيم أكلة خفيفة وسريعة في دقائق بالبطاطس  المكونات طاطس مقطعة مكعبات صغيرة مقلية بيض القليل من التونة القليل من الجبن قسبر وبقدونس ثوم مبشور زيتون توابل : ملح ابزار فلفل احمر الطريقة: تقلى البطاطس وتصفى من الزيت جيدا وتمزج مع المكونات الأخرى  ثم توضع في صينية الفرن و  تدخل للفرن حتى يصبح…

بسم الله الرحمن الرحيم المقادير: 4 حبات بطاطس 3 حبات طماطم 1 حبة بصل 1 كوب ماء 500 غرام لحم مفروم زيت الزيتون 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة تحميرة – فلفل حلو 1/2 ملعقة صغيرة إبزار- فلفل أسود الملح حسب الذوق 2 ملاعق كبيرة طماطم معلبة 3 فص ثوم 1/2 ملعقة صغيرة سودانية – فلفل…