بسم الله الرحمن الرحيم
مفادير تحضير 12 أو أكثر إذا كان حجمها صغير قطعة من الكريصات كالتالي:
- علبة ياغوت طبيعي
- بيضتان واحدة للعجين والتانية للتزيين
- كأس صغير حليب أو 100مللتر
- ماء دافئ
- نصف كأس زيت
- 50 غ أو نصف كأس سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ملعقة كبيرة مبشور قشر الليمون
- الدقيق مايكفي حوالي 700 غ
- السمسم أو الزنجلان للتزيين
الطريقة
نضع السوائل في قصعة أو آلة العجن مع الخميرة والسكر والملح ونمزج حتى تتجانس كليا ثم نضيف البيضة ومبشور الليمون والدقيق حتى تتكون لدينا عجينة رخوة قليلا فكلما كانت العجينة رخوة تأتي خفيفة بعد الطهي ، تدلك جيدا وتترك في مكان العمل بعد وضع غطاء ، حين تختمر ويتضاعف حجمها تقطع إلى كويرات حسب الحجم المرغوب ثم تغمس في البيض وبعدها تمرر في السمسم وتوضع في صينية الفرن ،تغطى ونتركها لتختمر للمرة التانية قبل أن ندخلها للفرن ،بعد إخراجها من الفرن تقدم كما هي أو نحشوها بكريمةالليمون لتعزيز نكهة الليمون .تقدم في الفطور أو السحور خلال شهر رمضان الكريم.