بسم الله الرحمن الرحيم
الطاكوس سندوتش مكسيكي أخد شهرة كبيرة وانتشرت محلات تحضيره وتعرف إقبالا كبيرا ، يمكنكي تحضيره لأسرتكي بمذاق رائع ينافس هذه المحلات
خبز التاكوس : يباع في المحلات التجارية أو يحضر بالشكل التالي
– نصف كيلو دقيق
طريقة التحضير:
نخلط الدقيق و الخميرة و الزبدة جيدا ثم نضيف الملح و الخل و الزيت و نعجن الخليط بالماء و ندلكه جيدا ثم نغطيه ببلاستيك غذائي ونتركه لمدة 15 دقيقة، ثم نقسم العجين إلى كويرات صغار و نغطيهم 5 دقائق أخرى ثم نأخد كل كويرة و نسرحها “بالمدلك”حتى تصبح رقييقة جدا و نقطعها بإطار دائري كبير لكي تبدو في شكل متساو و بنفس القياسات، ثم نضعها مباشرة في المقلاة. بعد الانتهاء من تحضير الخبز نضعه كل قطعة فوق الأخرى في بلاستيك غذائي، ونحضر الحشوة
الصوص
- ملعقة كبيرة مركز الطماطم أو صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان قشدة طرية أو المايونيز
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملعقة صغيرة مزيج بودرة الكمون والفلفل الاسود وحبوب القزبرة
ملعقة عصير الليمون او الخل
رشة كركم
رشة ملح
القليل من زيت الزيتون - 150 غ جبن مبشور
- 5 قطع جبن مثلث مقطع قطع صغيرة
تمزج عناصر الصوص ويحتفظ بها جانبا
المكونات
- كمية من الكفتة حسب الأفراد ( او قطع من صدر الدجاج او الديك الرومي)
- بصل مقطع مكعبات صغيرة
- بطاطس مقطعة ومقلية
- بقدونس مفروم
الطريقة
توضع الكفتة في مقلاة مع رشة زيت ويضاف لها البصل و رشة ملح وفلفل اسود
بعد ان تنضج الكفتة تسرح ورقة الخبز وتوضع طبقة من الكفتة ثم قدر من الصوص
توضع البطاطس المقلية فوق الصوص وترش بالبقدونس المفروم
تطوى السندوتشات وتوضع في آلة البانيني قبل التقديم وشهية طيبة