بسم الله الرحمان الرحيم
خبيز الدقيق الكامل الصحي واللذيذ ينفع للكوتي والفطور والسندويتشات ،أشجعك سيدتي على صنعه لاطفالك حتى يستفيدوا من مزايا قشر القمح الغني بالالياف التي تسهل عملية الهضم وتمنع عن أطفالك خطر السمنة .
المكونات
- 750 غ دقيق كامل غير منخول أي دقيق بالنخالة
- 250 غ دقيق فينو الاصفر
- 500غ دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز مملوءة جيدا
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقتان صغيرتان ملح
- كيس من خميرة الحلوى
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- الماء الدافئ لجمع العجين
الطريقة
نضع الخميرتين و الملح والسكر والزيت في كوب ماء دافئ ونتركهم حتى يتفاعلوا وتذوب الخميرة تماما ثم نسكب الخليط فوق الدقيق في القصعة أو آلة العجن نزيد الماء الكافي حتى تتكون لدينا عجينة لابالرخوة كثيرا ولا بالصلبة نغطيها ونتركها حتى تختمر بعد ذالك نعيد دلكها قليلا ونقسمها كويرات ونغطيها حتى تختمر مرة أخرى ثم نصنع أقراص بالحجم المرغوب و ندهنها بالماء الدافئ ونرش عليها مزيج من رقائق الشوفان وبذور الكتان والسمسم أو الزنجلان ونتركها تختمر قبل إدخالها للفرن .
يمكنك سيدتي إستبدال الدقيق الكامل بدقيق الشوفان أو الخرطال أو المزج بينهما فهو أيضا صحي وممتاز للصغار والكبار.