بسم الله الرحمن الرحيم
لتحضير طبق الدجاج المطهو بدون ماء نحتاج
- قطع الدجاج منزوعة الجلد
- حبة بصل صغيرة مبشورة
- 3 فصوص ثوم مبشورة
- ملعقة كبيرة مزيج ( كركم بابريكا فلفل اسود)
- ملعقة صغيرة سمن او زبدة
- ملعقة صغيرة بذور قزبرة مطحونة
- نصف كأس صغير زيت
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة خل
- نصف ملعقة صغيرة هريسة (اختياري)
الطريقة
يمزج مبشور البصل والثوم بباقي العناصر وتتبل قطع الدجاج وتوضع في طنجرة الضغط وتوضع على نار جد جد منخفظة وتفتح بعد 45 دقيقة ، تزال قطع الدجاج الناضجة و يعاد إشعال النار للسائل في الطنجرة حتى الحصول على مرق كثيف اذا احتاج الامر لذلك ويقدم مع السلطات وشهية طيبة