بسم الله الرحمن الرحيم
بيتزا المطاعم بين يدكي جربيها فسيعشقها كل من تذوقها
تحضر الحشوة بالعناصر التالية
- 3 حبات فلفل حلو بألوانه 3
- حبة قرع اخضر مبشورة
- نصف كأس صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة مركز الطماطم
- علبتان من التونة
- ملعقة صغيرة التوابل ( بابريكا فلفل اسود كركم وزنجبيل و الزعتر وبذور قزبرة مطحونة)
- الجبن المثلث
- والجبن الأحمر مبشور
- بيضة للدهن
عناصر العجين
- كوب حليب أو 250 مللتر
- كأس ماء دافئ
- ملعقة صغيرة زبدة بحرارة المطبخ
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ملعقة صغيرة خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بودرة الثوم وبودرة الزعتر
- الدقيق الكافي
الطريقة
يفرم الفلفل والقرع جيدا و تضاف له الصوص ومركز الطماطم والتوابل والقليل من الزيت ويحتفض بها ويحضر العجين بحيث يكون رخوا قليلا
يبسط في مكان العمل بعد رشه بالدقيق ويرقق جيدا بشكل طولي ثم يوضع في صينية الفرن وتوضع أنصاف مثلثان الجبن في جوانب البيتزا وتظوى وتدهن بالبيض .
توضع كمية من الحشوة في الوسط ويوضع الجبن فوقها ثم ندخلها للفرن على حرارة متوسطة وتطهى فقط في الأعلى ولا ننزلها للأسفل حتى لا يجف الجبن وشهية طيبة
الصور
وهذه طريقة البيتزا بالدقيق الكامل ايضا راائعة في الفيديو