بسم الله الرحمن الرحيم
يعد السردين من الاسماك الزيتية أي الاسماك الغنية بالدهون أوميجا 3 كما يحتوي على عناصر كثيرة مفيدة لصحة الانسان كفيتامين B12 و B6وA,D.E.والاحماض الدهنية الموجودة في السردين بالاضافة الى الفيتمنات والمعادن النادرة تجعل منه غذاءا ممتازا, يقوي الصحة العامة ويعزز الوقاية من الكثير من الامراض خاصة لذى الاطفال في طور النمو وكبار السن, فغناه بالكالسيوم وفيتامين D يعزز نمو العظام والاسنان ويقي من ترقق وهشاشة العظام لدى الكبار,وهده بعض مزاياه الاخرى :
- تناوله يعطي بشرة صحية
- يعزز النظام المناعي
- يرفع قوة المواجهة أمام الجذور الحرة مما يحمي الاجهزة من التلف
الاسهاب في ذكر مزايا السردين ليس موضوعنا, هاذا فقط تذكير بسيط وتحفيز على إستهلاك هادا النوع من السمك الموجود والرخيص الثمن نسبيا مقارنة مع باقي الانواع , ما يبخسه حقه , فنحن غالبا ما نربط بين النذرة والقيمة،بعد هذا التذكير إليك سيدتي أكلة سردين بطريقة تشجع الكل على أكله خاصة الاطفال , لانهم غالبا ما يرفضون تناوله.
المقادير
- 1كلغ كفتة السردين
- ربغ كلغ كفتة دجاج أو الديك الرومي
- 250 غ سمك أبيض أي نوع
- ملعقة طعام ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة حبوب القزبرة مطحونة
- ملعقة كبيرة دقيق الذرة
- ملعقة كبيرة ونصف مركز الطماطم
- الخل
- ملعقة كبيرة مزيج التوابل { ابزار كمون زنجبيل فلفل أحمر حلو }
الطريقة
يوضع السمك الابيض ليفور ثم ينزع منه الجلد والاشواك ويفتت ويضاف لكفتة السردين والدجاج وباقي العناصر و تمزج جيدا , يمكن تناولها مشوية في الفرن أو على الفحم مصحوبة بالسلطات كما يمكنك صنع كويرات توضع في طاجن مع صوص الطماطم وتطهى في الفرن ,شهية طيبة.