بسم الله الرحمن الرحيم
نحتاج لصنع هذا الخبز الذي ينفع كوجبة عشاء أو للجوتي العناصر التالية
العجين
- نصف كلغ دقيق أبيض
- نصف كلغ دقيق الفينو
- ملعقة كبيرة خميرة العجين
- ملح
- ملعقة كبيرة خل
- نصف كأس صغير زيت الزيتون ويمكن الاكتفاء بزيت الطهي
- 3 فصوص ثوم مبشورة
- ملعقة كبيرة زعتر بري مطحون
الحشوة
- نصف كلغ خضار مشكلة أي نوع لذيكي ( مبشورة أو مطحونة بشكل رقيق)
- القليل من زيت الطهي
- ملح و ملعقة صغيرة مملوءة توابل مشكلة
الطريقة
نضع الدقيق في آنية أو آلة العجن ونضيف له الخميرة و زيت الزيتون والخل والثوم والزعتر والملح ثم الماء الدافئ ونمزج جيدا حتى الحصول على عجين لين ، يقسم إلى عدد من الكويرات نغطيها ونتركها لبعض الوقت ثم تبسط بشكل رقيق جدا وتسرح الخضار فوقها وندخلها للفرن ، بعد إخراج هذا الخبز من الفرن يمكن إضافة القليل من الجبن إذا أردنا ويمكن تحضير هذا الخبز بدون خضار فهو لذيذ جدا وشهية طيبة