تتبيلة تجعل أطباقك كلها لذيذة

بسم الله الرحمن الرحيم

تستعمل “الشرمولة ” أو التتبيلة في الكثير من وصفاة الطبخ كأسياخ الديك الرومي واللحم المفروم والسمك والبادنجال والبطاطس في الفرن وغيرها ،التثبيلة تعتبر سر اللذه في كل الاطباق ،لذا يمكنكي تحضيرها بكمية معينة ووضعها في أكياس في الفريزر وعند الحاجة تأخذين ما تحتاجينه وتحضرين أكلة شهية مع اختصار الوقت والمجهود

المكونات

• 3 حبات فلفل أحمر حلو

• حبتان من الفلفل الاخضر الحلو

• ملعقة كبيرة بصل مجفف ومطحون

• 3 حبات ليمون مصبر أو مصير يضاف لهاالقليل من الماء وتطحن

• 7 فصوص ثوم مفروم رقيق جدا

• كأس زيت زيتون او زيت الطهي

• ربطتان من القزبرة والبقدونس الطريتان والمفرومتان بشكل رقيق جدا

• ملعقة كبيرة كمون

• ملعقة كبيرة بذور قزبرة مطحونة

• ملعقة كبيرة بابريكا

• ملعقة كبيرة كركم

• ملعقة كبيرة زنجبيل

• ملعقة كبيرة بسبيسة

• ملعقتان كبيرتان خل

• ملعقة كبيرة فلفل أحمر مجفف وحار لمن يحب الطعم الحريف

• ملعقتان كبيرتان مركز الطماطم او أكثر حسب الرغبة

• ملعقة كبيرة إبزار أو فلفل أسود مطحون

يمكن استعمال نصف هذه الكمية

الطريقة

نضع الفلفل الاحمر والاخضر   في إناء الكسكاس ونتركها تفور وعند نضوجها نزيل القشرة الخارجية ونهرسها بالشوكه جيدا ثم نضيف باقي العناصر ونمزج الكل حتى يصبح لدينا خليط متجانس فتصبح لدينا هذه التتبيلة اللذيذة فنقسمها في أكياس ونضعها في الفريزر للاستعمال عند الحاجة.