بسم الله الرحمن الرحيم
نحتاج لتحضير هذه البريوات اللذيذة وبمكونات بسيطة لكن النتيجة رائعة جدا العناصر التالية:
- 250 غ لحم دجاج مفروم أي كفتة
- 250 غ ورق البسطيلة الحجم الصغير
- حبتان من البطاطس المسلوقة و التي ضغطنا عليها حتى تصبح puree
- 3 قطع جبن متلث و100 غ جبن أحمر مبشور
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف كأس قزبرة مفرومة
- التوابل :وملح إبزار كمون كركم
الطريقة
نضع كفتة الدجاج في مقلاة على النار مع القليل من الزيت و الثوم والتوابل ونقلبها باستمرار و نزيلها عندما تنضج ثم نضيف البطاطس والجبن والقزبرة ونمزجها جيدا ثم نشكل كويرات .نأخد كل ورقة من البسطيلة و نقطعها نصفين ونطوي الجانب الذي يشكل نصف دائرة للوسط لنحصل على مستطيل نضع في بدايته كويرة الدجاج والبطاطس ونطوي للحصول على بريوات نلحم آخرها ببضة مطربة ندهن لبريوات بالقليل من الزيت لتبقى مقرمشة وندخلها للفرن بعد إخراجها يمكن تزيينها بالجبن إذا أردنا ذلك وشهية طيبة.