بسم الله الرحمن الرحيم
نحتاج العناصر التالية
- 300 غ صدر الدجاج او لحم الديك الرومي مقطع رقيق جدا
- 3 جزرات مبشورة
- فلفل حلو أحمر وأخضر مقطع أجزاء صغيرة
- كيس صغير شعرية صينية مطهوة أو مسلوقة في ماء وملح
- ملعقة كبيرة توابل { إبزار قرفة ملح كمون بابريكا وكركم}
- ملعقة صغيرة توابل الكاري ونصف ملعقة ثوم مجفف
- قزبرة طرية مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة هريسة
- 150غ من الجبن الاحمر على شكل مكعبات صغيرة
- ورق البسطيلة حوالي 250غ من الحجم الصغير
- زيت زيتون او زيت الطهي
الطريقة
نضع اللحم في مقلاة مع زيت الزيتون والقزبرة والتوابل ونتركهم قليلا على النار ثم نضيف الجزر والفلفل و نتركهم حتى يدبل الفلفل ونزيلهم، نضيف مكعبات الجبن نمزج جميع العناصر و نسرح ورقة البسطيلة ونضع الحشوة ونجمع الجوانب نحو الوسط ونضع ورقة أخرى و نطوي الجوانب تحت الحشوة ،بعد الانتهاء ندهنهم بالزيت حتى تبقى الورقة مقرمشة وندخل الصينية للفرن على نار منخفضة حتى يصبح لونها دهبيا .مباشرة بعد إخراج الصينية من الفرن نرش البسطيلات بالجبن المحكوك ليذوب بحرارتها وشهية طيبة.