بسم الله الرحمن الرحيم
مسمن صحي بلخميرة البلدية و2 حشوات كيعطيوه مذاق عجيب متبعيش منو+ طريقة الاحتفاظ به فالمجمد ومنين تخرجيه بحال ايلا عاد حضرتيه
المكونات لكمية لا باس بها من لمسمن
- 700 غ دقيق الفرينة
- 700 غ الدقيق الكامل
- ملعقة كبيرة خميرة بلدية
- ملعقة ملح وماء دافئ للعجن
الحشوة
نخالة القمح التي غربلناها من الدقيق الكامل
- ملعقتان كبيرتان او 3 من الزنجلان
- ملعقتان كبيرتان من خليط( البابريكا الكمون الفلفل الاسود ملح وزنجبيل زعتر وكركم واي اعشاب اخرى من اختيارك)
الحشوة التانية
عطرية لحية الشيخ “إيسوفير نتامارت نومغار”
كيلو عشبة “لحية الشيخ” بالأمازيغية “تمارت نومغار” تنمو في جبال الأطلس المتوسط تمتاز برائحة عطرية جيدة .
كيلو فلفلة حلوة
كيلو بصلة + البصلة الخضارية
الفلفلة الحارة اللي كيبغي الحار
5 درهم الحبق
5 درهم ورقة سيدنا موسى
شوية زعتر
تنقيو مزيان كل المكونان و ندقوها في المهراس او نطحنوها نصف طحنة في الروبو مع اضافة الملح و الكامون و نشروهم في زيف نقي في الشمس حتى تيبس مزيان انا مللي تيبس كنسخن الفران ونطفي عليه و ندخلها للفرن حتى يبرد الفرن و نخرجها هده الطريقة ديال الفرن كتزيد ليها الرائحة الجيدة و المداق. مللي تبرد مزيان كنحطها في بواطا و نبدا نهز منها حسب الحاجة
خليط الزبدة وزيت الزيتون للتوريق
الطريقة على الفيديو