يعتبر سمك السردين من أكثر أنواع الأسماك التي يفضلها عدد كبير من الناس، وقد اشتق اسمه من مدينة سردينيا الإيطالية حيث يكثر وجوده في محيطها بشكل كبير، كما أنّ لسمك السردين قيمة غذائية عالية لاحتوائه على المعادن، كالحديد، والكالسيوم، والزنك، والفسفور، والصوديوم، بالإضافة إلى البروتينات، والفيتامينات، بالاضافة للأحماض الأمينية، مثل: الأرجنين، وواوميج 3، والأحماض الدهنية الغير المشبعة، وفي هذا المقال سنقدم لكم شرمولة مميزة لسمك السردين تعطيه لذة اكثر وتخفف من نكهته التي قد لاتعجب البعض
المكونات
- التحميرا او البابريكا
- والإبزار
- فصوص من الثوم مبشورة او مدقوقة
- القليل من الملح
- الكمون
- مركز الطماطم
- القليل الحامض مصير
- القليل من زيت الزيتون
- البقدونس والقزبور
- القليل من الهريسة او بودرة الفلفل الحار
- حبة بطاطا مبشورة بشكل رقيق او حبة قرع اخضر مبشورة
- كفتة السردين
الطريقة
اخلطي كل هذه العناصر ثم اصنعي كويرات باي حجم ، مرريها في البيض ثم الدقيق أو الشابلور واقليها أو ادخيها للفرن وتمتعي بالد كفتة السردين