- القسبر يابس = coriandre
- الكمون = cumin
- حبة الهيل=قعقلة = cardamome
- القرفة = cannelle
- القرنفل = clous de girofle
- التحميرة = paprika
- سكنجبير = gingembre
- النافع= anis
- حب الرشاد = cresson
- السودانية الحارة = piment
- الحبة السوداء = fleur de fenouil
- جوزة الطيب = noix de muscade
- الكروية البيضاء=carvi blond
- الكروية السوداء=carvi noir
- الحلبة=fenugrec
- المسكة الحرة=gomme arabique
- السانوج=nigelle
- اليبزار الأبيض=poivre blonc
- الخرقوم =safran des indes=curcuma
- اليبزار الأسود=poivre noir
- زعفران=safran
- جنجلان=grains de sésame
- الكبابة=cubèbe=piment de jamaique
- بسيبيسة=macis
- الكوزة الصحراوية=maniguette
- عرق السوس=reglisse
- لسان الطير=fruit de frène
- النافع نجيمات=badiane
- ظهر فلفل=poivre long
الفلفلة الحلوة……………PIMENT DOUX
الفلفلة الحارة……………PIMENT PIQUANT,FORT.
سكين جبير……………….GINGEMBRE
القرفة……………………..CANNELLE
الكمون…………………….CUMIN
الفلفلة السودانية………..PIMENT FORT
الزعفران البلدي………….SAFRAN
الزعفران الرومي………….SAFRAN ORDINAIRE..COLORANT
الابزار………………………POIVRE
راس الحانوت …………. RASS EL HANOUT
C’EST L ENSEMBLE DES ÉPICES SUIVANTES MOULUES ET MÉLANGÉES
بسيبيسة…………………..MACIS
نويويرة……………………….CARDAMOM
الكركوب أو الخرقوم…………CURCUMA
دار او ضهر الفلفل………….POIVRE LONG
سكين جبير…………………GINGEMBRE
الابزار………………………..POIVRE
لسان الطير………………..FRUIT DE FRENE
الكوزة الصحراوية…………..MANIGUETTE
الكوزة أو كوزة الطيب……..NOIX DE MUSCADE
دبانت الهند………………..CANTHARIDE
سكين جبير الابيض………GINGEMBRE BLANC
- الأعشاب المنسمة
- الثوم القصبي=ciboulette
- الشبت=أوراق البسباس=l’aneth
- أزير=romarin
- الخزامى= lavande
- اللويزة= verveine
- المرددوش= marjolaine
- السالمية= sauge
- الشيبة= absinthe
- ورق سيدنا موسى= الرند=laurier
- الحبق=basilic
- الطرخون=l’estragon
- المعدنوس=persil
- الكرافس=graine de céleri