بسم الله الرحمن الرحيم
قد تتعرضين للانزعاج عند طهي اللحم كوجبة في الطجين المغربي وذلك بلحم الغنم أو البقر بحيث يستغرق الطهي ووقت النضوج مدة طويلة وقد لا يستوي اللحم جيدا إذ يبقى مستعصيا أو لا يكون مستساغا بالقدر الكافي، هذا بالإضافة إلى الجهد والتعب مما يجعل السيدات يفضلن غالبا طهي اللحم في طنجرة الضغط والتي تعتبر أسرع وأسهل إليك إحدى الحلول البسيطة التي تجعلك تحصلين على طجين اللحم بلذة أكبر وينضج في وقت أسرع.
- كمية اللحم التي ستحضرين
- ورقة أو أكثر من ورق الغار حسب كمية اللحم المستعملة
- نصف ملعقة صغيرة حبوب الشاي مطحونة
- ملعقتان كبيرتان خل
الطريقة
- يمكنك سيدتي أن تضيفي هذه العناصر إلى التوابل المعادة والتي ستضعين فيها قطع اللحم ويفضل تثبيل اللحم بها لفترة قبل تحضير الطجين وبعد ذلك ضعي اللحم في الطجين وضعي معه الخضار التي سترافق اللحم في الطجين ويمكنك أيضا إضافة عظام الثمر 2 أو 3 فهذه الفكرة ستساعدك كثيرا بإذن الله على جعل اللحم لذيذا وسهل الطهي وسهل في المضغ والهضم أيضا.
الطريقة التانية في الفيديو ممتازة ايضا