بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير الكيش
البطاطس
نصف كلغ بطاطس مكعبات مفورة
ملعقة صغيرة زبدة
ملعقة كبيرة دقيق ابيض
بيضة وملح و رشة فلفل اسود ورشة زعتر
الكبدة
300 غ كبدة مفطعة أجزاء صغيرة
3 حبات بصل كبيرة مفرومة
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
ملح و ملعقة توابل مشكلة
القليل من الزيت
ملعقة كبيرة مركز الطماطم
الكريمة
150 مللتر حليب
بيضة ملعقة كبيرة دقيق او نشا
قطعة صغيرة زبدة
الطريقة
نضع الكبدة والبصل والتوابل والزيت في مقلاة على النار وعندما تنضج نضيف البقدونس ومركز الطماطم
نضيف البيضة والدقيق والزبدة والملح ورشة كركم للبطاطس ونهرسها
نحضر الكريمة ، نضع عناصرها على النار حتى يصبح قوامها ثقيلا
نسرح البطاطس في مول مدهون بالزبدة
نفرغ الحشوة في الوسط
تسرح الكريمة فوقها ونرش القليل من البقدونس ثم ندخلها للفرن وشهية طيبة