بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير العجين
- 250 غرام دقيق
- 125غ نشا
225 غرام زبدة
بيضة
ملح - رشة فلفل اسود
ماء بارد
الحشوة
- 400 غ من الكفتة
- 3 حبات بصل اخضر مكعبات
- 2 حبات جزر مبشورة
- 2 حبات فلفل احمر مبشور
- 2 فص ثوم مبشور
- قزبرة وبقدونس ملح
- فلفل اسود+ فلفل احمر + كمون صلصة حارة صلصة
- زيتون اخضر مطحون
الكريمة
- 250 مللتر حليب
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة دقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- رشة كركم ورشة فلفل اسود
الطريقة
يحضر العجين ويوضع في القوالب الخاصة ثم نحدث ثقوب بالشوكة وندخله للفرن نخرجها فقط عندما تتماسك ولانتركها تتحمر
نضع مكونات الحشوة في مقلاة مع التقليب ونطفئ النار عندما تصبح جاهزة
نحضر الكريم بيشاميل (يمكن اضافة القليل من اي نوع الجبن)
نضع ملعقة من الكريمة في قعر القالب ثم نضع ملعقة من الحشوة ثم ملعقة من الكريمة ونزين بالبقدونس المفروم وشهية طيبة
الطريقة التانية