بسم الله الرحمن الرحيم
المكونات
- نصف كلغ بطاطس مقطعة مكعبات و مسلوقة في الماء والملح وفص ثوم مبشور ( يعطي نكهة جميلة للبطاطس ويمكن اضافة القليل من القرنبيط المسلوق )
- نصف كلغ كفتة أي نوع ( في الوصفة كفتة الديك الرومي)
- حبة بصل مفرومة
- ملعقة كبير طماطم مركزة
- ملعقتان كبيرتان بقدونس وقزبرة مفرومين
- ملح
- زيت الزيتون او زيت الطهي
- ملعقة زبدة للدهن
- 3 بيضات
- 100 غرام جبن
- نصف كأس صغير حليب
- ملعقة كبيرة من التوابل ( كركم بابريكا فلفل اسود روزماري وزعتر بري)
الطريقة
يدهن المول بالزبدة و تبسط البطاطس وترش بالقليل من الجبن
توضع الكفتة في مقلاة على النار وتضاف لها الملح و البصلة والزيت و نصف التوابل والطماطم المركزة ثم تطهى
توزع الكفتة فوق البطاطس ويضغط عليها بالملعقة
في اناء يمزج البيض والحليب والجبن ونصف التوابل ورشة ملح والبقدونس والقزبرة، يمزج الكل جيدا ويفرغ فوق باقي العناصر
ندخل المول للفرن حتى يتماسك القوام ويمكن تقطيعها ثم نخرجها وشهية طيبة