بسم الله الرحمن الرحيم
المكونات
- نصف كلغ ورقة البسطيلة
- ملعقة كبيرة زيت
- 250 غ كفتة اي نوع
- 3 أو 4 حبات بيض
- 2 حبتان من البصل المبشور
- 2 حبتان من القرع الاخضر المبشور
- 2حبتان جزر مبشور
- ملعقة كبيرة قزبرة وبقدونس مفرومين
- ملعقة صغيرة توابل مشكلة
- الملح وزعتر
- الجبن المبشور
الطريقة
نحضر الحشو : نضع الكفتة والخضار والتوابل في مقلاة فقط بضعة دقائق لا يجب ان تنضج الكفتة ثم نضع البيض ونمزج الخليط
ندهن فقط المكان الذي سنضع فيه المسمن في صينية الفرن بالزبدة ونضع ورقتان مدهونتان بالزيت وليس الزبدة حتى تعطينا القرمشة . نضع القليل من الحشو ونرش الجبن ثم نطويها على شكل مربع ونقلبها وهكذا حتى ننهي كل الورقات ندخلها للفرن على حرارة متوسطة وشهية طيبة