بسم الله الرحمن الرحيم
المكونات
- لحم الغنم حسب عدد الافراد
- مزيج زيت الزيتون وزيت الطهي
- التوابل ( كركم بابريكا فلفل اسود والقليل من الملون الغذائي بذور قزبرة مطحونة)
- توابل المروزية ( تباع جاهزة لذى محلات بيع التوابل)
- ملح
- ملعقة كبيرة خل ويفضل خل الاعشاب
- حبة بصل واحدة مبشورة وحبتان مقطعتان شرائح
- التين الطري مقطعة الى نصفين
- حبات البرقوق منقوعة في الماء الساخن
الطريقة
توضع قطع اللحم مع القليل من الزيت والتوابل في مقلاة على النار مع التقليب حتى تتحمر ثم تضاف البصلة المبشورة ، توضع شرائح البصل في الطاجن و توضع فوقها قطع اللحم وتسقى بالسائل في المقلاة ، بعد أن ينضج اللحم يرتب البرقوق والتين فوق اللحم فقط 15 دقيقة إلى 20 دقيقة ويصبح جاهزا ويرش بالقليل من القرفة قبل التقديم وشهية طيبة