بسم الله الرحمن الرحيم
- 350 غ دقيق أبيض
- 100 غ دقيق الفينو
- ملعقتان كبيرتان زيت
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقتان صغيرتان خميرة الخبز الجافة
- ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ
الحشوة
- صدر دجاج مقطع إلى أجزاء صغيرة
- فلفل أحمر مشوي ومقطع أجزاء صغيرة
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- صوص الطماطم( حبتان من الطماطم وملعقة كبيرة مركز الطماطم زعتر وتوابل والقليل من الزيت وفصين من الثوم وقزبرة وبقدونس ويطحن الكل في الخلاظ الكهربائي)
- ملعقة صغيرة توابل الشوارما الجاهزة
- جبن الشيدر للسندوتشات
- وزيتون أخضر مقطع دوائر
الطريقة
توضع قطع الدجاج في المقلاة مع القليل من الزيت و توابل الشوارما حتى تنضج تقريبا ثم تضاف لها شرائح البصل ويقلب الكل على النار حتى يذبل البصل ثم يحضر العجين ويقسم إإلى قسمين وفي صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت يبسط الجزء الأول ويرقق جيدا وتسرح فوقه صوص الطماطم ثم القطع الدجاج والبصل و الفلفل المشوي ويوزع الزيتون دوائر وفي الأخير مربعات الجبن ، يدهن مكان العمل بالزيت ويبسط الجزء التاني من العجين ويسرح فوق الحشوة ، تترك لتختمر فليلا ثم تدهن بمزيج أصفر بيضة رشة سكر والقليل من الخل ، تقسم مربعات بالسكين حسب شرائح الجبن التي وضعنا وتزين بدوائر الزيتون وحبة البركة ثم ندخلها للفرن وشهية طيبة