بسم الله الرحمن الرحيم
العجين
- 250 غرام دقيق
- 125غ نشا
225 غرام زبدة
بيضة
ملح - رشة فلفل اسود
ماء بارد
يحضر العجين ويرقق ويوضع في قوالب ثم ندخلها للفرن على حرارة جد منخفضة ثم نحضر الحشو
500 بطاطس مسلوقة وأضفنا لها القليل من الملح والتوابل ثم هرسناها
300 لحم صدر الدجاج مقطع قطع صغيرة ثم وضعناه في مقلاة مع القليل من الزيت والقليل من التوابل حتى ينضج
حبتان من القرع الأخضر مبشورة ثم تضاف للحم الدجاج في المقلاة حتى ينضج الكل
كريمة بديلة الجبن
- كأس حليب او 100 مللتر
- بيضتان
- ملعقة صغيرة زبدة
- ملعقة صغيرة مملوئة نشا
- رشة ملح رشة فلفل اسود
- تمزج العناصر بالخلاط اليدوي ثم توضع فوق النار حتى يصبح قوامها كثيف
- توضع في قوالب الكيش طبقة من البطاطس المهروسة ثو يوضع فوقها الدجاج والقرع الاخضر ثم الكريمة وندخل الكيش للفرن وتكون النار من الاعلى بضعة دقائق فقط وشهية طيبة