بسم الله الرحمن الرحيم
نحتاج لتحضير المعقودة العائلية لما يلي
- 1 كلغ بطاطس مسلوقة
- 5 حبات جبن مثلت
- كأس أو 100 دقيق الذرة
- ملعقة صغيرة زبدة أو زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود
الحشوة
- 400 غ كفتة لحم البقراو أي نوع آخر
- بصلة مفرومة
- حبتان من القرع الأخضر مبشورة
- ملعقة كبيرة قزبرة وبقدونس مفرومين
- توابل مشكلة حسب الإختيار
- 150 غ جبن أحمر مبشور
الطريقة
تهرس البطاطس والجبن المثلت جيدا ثم تضاف لها باقي العناصر و تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ثم توضع فيها عجوة البطاطس و تشكل كما في الصورة لوضع الحشوة او نستعين بالمول العجيب بعد دهنه بالقليل من الزيت ،تفتت الكفتة وتضاف لها باقي العناصر وتوضع وسط دائرة البطاطس ويرش الوجه بالجبن ثم ندخلها للفرن وشهية طيبة