بسم الله الرحمان الرحيم
إعتدنا تحضير الدجاج المحمر واللحم المبخر لضيوفنا كنوع من الترحيب وحسن الضيافة والكرم ، يمكنك أختي تعويض الدجاج بالارانب لتخرجي عن المألوف و تقدمي وجبة رائعة وخارجة عن العادة تفتخرين بتقديمها لضيوفك والتي تتكون مما يلي:
العناصر
- 2 قنيات بوزن كيلو أو أكثر للواحد حسبب عدد الافراد
- ملعقة كبيرة توابل مشكلة
- ملعقة كبيرة مزيج من (زعفران حر و بسيبيسة و نويويرة وباديانا بدور القزبرة مطحونة )
- ملعقة كبيرة عسل
- ملعقة كبيرة غير مملوءة سمن
- ملعقة كبيرة عصير الليمون
- كأس صغير زيت زيتون
- بصلة متوسطة مفرومة أو محكوكة
- ملعقة صغيرة ونصف ملح
- 3حبات بصل مقطعة دوائر أو شرائح
- 200 غ عنب مجفف ومغسول جيدا
- 250 غ لوز منزوح القشر و مقلي
الطريقة
ضعي قطع لحم الارانب في طنجرة مع التوابل والبصلة المبشورة والسمن والزيت على النار وقلبي الكل حتى يتشرب اللحم التوابل جيدا ثم رتبيه في الطاجين وضعي فوقه دوائر البصل والعنب المجفف و رشي القليل من القرفة ثم أفرغي المرق من الطنجرة في الجوانب وبعد ان ينضج اللحم زيني الطبق باللوز المحمر وقدميه للضيوف مرفوقا بالسلطة وشهية طيبة.