بسم الله الرحمن الرحيم
الحشوة
- 300 كلغ كفتة
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة أو مبشورة
- 3 حبات قرع أخضر مبشور
- زيتون أخضر مقطع دوائر
- القليل من زيت الزيتون
- 150 غ جبن أحمر مبشور
- علبة صغيرة ذرة مصبرة
- توابل مشكلة زائد 3فصوص ثوم مبشور أو ملعقة صغيرة بودرة الثوم
الطريقة
نضع الكفتة مع البصل والقرع والتوابل حتى ينضج الكل ثم نطفئ النار ونضيف الزيتون والذرة والجبن
نحضر العجين بالعناصرالتالية:
- نصف لتر حليب
- ياغورت طبيعي بدون سكر
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة زعتر بري مطحون
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- الدقيق الكافي لتشكيل العجين وباقي العمليات بالصور
ندهنها بالبيض ممزوج بالقليل من الخل ونرش بالسمسم ثم نضعها كما هي في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت أو تقطع وتوضع في الصينية ومن الافضل تقطيعها بعد الطهو وشهية طيبة.
