فطيرة هشة بدون زبدة للعشاء والمراحل بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

نحتاج لتحضير هذه الفطيرة العناصر التالية:

العجين

• 150 مللتر حليب

• 150 مللتر زيت

• نصف ملعقة صغيرة ملح

•  أقل من نصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز

• الدقيق بنوعيه القدر الكافي للحصول على عجين لين

• نجمع العجين ونغطيه ثم نحضر الحشوة

الحشوة

• 3 علبات طون بالطماطم

• 3 حبات فلفل مشكل مقطعة مكعبات صغيرة

• بصلة واحدة محكوكة

• 3 فصوص ثوم مفرومة

• حبتان من القرع الاخضر محكوكة

• جزرتان مبشورتان

• ملعقة كبيرة زيت

• ملعقة صغيرة توابل مشكلة حسب الرغبة

• زعتر بري حسب الرغبة

• 150 غ جبن أحمر مقطع مكعبات صغيرة وهذا هو سر اللذة فعندما يذوب وينسجم مع باقي العاصر يعطي لذة رائعة

الطريقة

نضع جميع العناصر في المقلاة مع التوابل وملعقة الزيت على النار ونحرك حتى تدبل وتنضج ثم نزيلها ونتركها لتبرد بعد ذلك نضبف التونة و مكعبات الجبن.

يقسم العجين إلى 4 كويرات 2 كبيرتان و2  اصغر منهما قليلا، في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت نسرح الكويرات الكبيرة ونرققها جيدا ثم نضع الحشوة ونترك حوالى

3سنتمترات فارغة ونضع الكويرات الضغيرة بعد ترقيقها أيضا ثم نجمع الجوانب كما في الصورة

ندهن الوجه بالبيض ونرش بالسمسم أو الحبة السوداء ثم ندخلها الفرن بعد إخراجها يمكن إضافة الجبن المحكون لو أردنا وشهية طيبة