حشوة لملأ البطبوط سهلة ولذيذة و لاتتطلب الكثير من الوقت في التحضير.
العناصر
خبز البطبوط
حبتان من البطاطس مسلوقة في ماء وملح
3 علب تونة بالطماطم أو الزيت وإذا كانت بالزيت يزال عنها الزيت
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
ملعقة كبير جوز مطحون يعطي لذة كبيرة لهذه الحشوة
كأس صغير زيتون أسود وزيتون أخضر مقطعان بشكل رقيق
ربطة خس مفرومة
ملعقة كبيرة خل
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
التوابل { نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة إبزار والقليل من الفلفل الحار مطحون لم يحب الطعم الحريف}
الطريقة
نضغط على البطاطس ونضيف لها باقي العناصر ونمزج الكل حتى تصبح لدينا عجوة نشكلها كويرات ونضغط عليا لتصبح أقراص نضعها داخل كل بطبوطة ونغلق بأعواد الاسنان التي أدخلنا فيها حبة زيتون وطماطم سوغيز كنوع من التزيين وشهية طيبة.