باسم الله الرحمان الرحيم
يتكون هذا العشاء من أفخاد الدجاج بتتبيلة جد رائعة على النحو التالي
نرقد أفخاد الدجاج عند شرائها ليلة كاملة أو بضع ساعات في مزيج الخل والزنجبيل والزعتر البري 
ثم نغسلها ونتركها في المصفاة ليجف منها الماء ونحضر التتبيلة التالية
-
ياغورت طبيعي
-
ملعقة كبيرة خل
-
ملعقة كبيرة مزيج ثوم وبصل بودرة
-
نصف ملعقة صغيرة قرفة
-
ملعقة كبيرة كركم
-
ملعقة كبيرة زنجبيل
-
فلفل حار أو حلو حسب الرغبة
-
ملعقة صغيرة حبوب القزبرة بودرة
-
قبسة شاي أخضر مطحون لتسريع نضج الدجاج
-
نصف ملعقة صغيرة إبزار
-
ملعقة كبيرة سمن
-
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
نتبل الافخاد ثم ندخلها للفريزر أو نستعملها مباشرة وندخلها الفرن في صينية مدهونة بالقليل من الزيت بعد أن نمررها في الشابلور أو السميد مع القليل من السكر .
-
يصاحب أفخاد الدجاج أومليت مكونة من
-
3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة و مقلية
-
كوب بازلاء مسلوقة في الماء والملح
-
بصلة مكعبات مطهوة في القليل من الزيت
-
5 حبات بيض مضربة مع التوابل والملح